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“Food of the future” sarà sull’esperienza del Continente con Food Lab

"Food of the future" sarà sull'esperienza del Continente con Food Lab

Sul sito web dell’iniziativa, il marchio propone già l’acquisto di nuovi prodotti identificati con il sigillo distintivo “Continente Food Lab”, nei corridoi di ipermercati selezionati o online. È ancora un’esperienza e l’azienda prenderà la decisione se saranno permanentemente integrati nella gamma, a seconda del feedback dei clienti.

I primi prodotti sono disponibili nei negozi pilota di Colombo, Lisbona e Matosinhos e le alternative da provare sono Beyond Burger, Egg Sausages, Lemon’Mate, Dom Rosato Free e Bread Beer.

Prodotto con ingredienti di origine vegetale, oltre l’hamburger utilizza ingredienti di origine vegetale, ma è stato fatto in modo simile alla carne bovina, con un sapore identico. Questo hamburger non contiene organismi geneticamente modificati, soia o glutine ed è ricco di proteine. Continente è il primo ipermercato e operatore di supermercati in Portogallo a vendere questo prodotto di origine nordamericana.

Le salsicce a base di proteine ​​dell’albume sono altre alternative del Food Lab. Nonostante sia un prodotto vegetariano, Continente garantisce che l’aspetto e il gusto sono simili a quelli di una salsiccia convenzionale.

Ma l’attenzione dell’azienda non è solo sul cibo. Oggi, il marchio super e ipermercati lancia anche una bibita biologica, a base di succo di limone concentrato, estratto di foglie di tè di mate e caffeina, prodotto interamente in Portogallo. Si chiama Lemon’Mate e contiene 17 aminoacidi, 11 minerali e sei vitamine tra cui antiossidanti.

Un’altra novità di questi lanci è lo sviluppo di un vino senza alcool. Dom Rosato Free è un vino rosato, prodotto in Portogallo dalle cantine José Maria da Fonseca e progettato per coloro che cercano un’opzione di vino più sana e fresca, che si abbina perfettamente con pesce, frutti di mare o insalate.

L’elenco include anche una birra prodotta sulla base del pane in eccesso raccolto nei negozi Continente. Oltre a combattere gli sprechi alimentari, essendo un prodotto a economia circolare, Bread Beer è una birra artigianale di riferimento in Portogallo, prodotta da Vadia e l’unica birra da pane portoghese.

Lo sviluppo di alimenti alternativi, utilizzando la tecnologia, sta crescendo come alternativa al cibo convenzionale. Le aziende scommettono su prodotti vegetariani con un sapore e aspetti simili alla carne, ma anche sull’uso di nuovi materiali di base.

A gennaio, gli alimenti impossibili hanno sorpreso al CES, a Las Vegas, con un hamburger in tutto simile a quello tradizionale ma prodotto con ingredienti a base vegetale.